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豆腐の賞味期限と保存方法について 使いかけは容器に水をいれて…

      2015/12/10

豆腐の賞味期限と保存方法について
気になったので調べてみました。

食べきれるかと思ったけど
意外と豆腐が余っちゃったので
どうやって保存しようかなと。

冷凍保存するのか?それとも冷蔵か?
容器に水を入れて保存したほうがいいのか。

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1. 豆腐 はどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

豆腐は買ってきた場所にもよりますが

スーパーやコンビニで
買ってきたものでしたら

そのまま放置しておいても
数日間は腐りません。

ただし
真夏の暑い時期でしたら
2日くらいで腐ってしまうことでしょう。

一人暮らしをしていると

豆腐というものは案外食べずに
そのまま冷蔵庫に
放置されることもあるのですが

パッケージの表面が
空気が入ったようにポコリと盛り上がってきたり

色が茶色っぽく変色してきたら
早めに処分しましょう。

2. 豆腐 は常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

スーパーやコンビニで
買ってきた豆腐については

しっかりと包装されていて
防腐剤が含まれているので

常温で置いておいても
2日くらいでしたら保存が出来ます。

ただし
これは秋口の
涼しい時期や冬の場合です。

お豆腐屋さんなどで
買ってきた手作り豆腐は

常温で1日くらいしか
持たないことでしょう。

賞味期限に関しては

美味しく食べられる時期のことですので

数日過ぎてしまっても
食べようと思ったら
食べる事は出来ます。

3. 豆腐 は冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

豆腐は冷蔵保存は出来ます。

2週間くらいは

平気で冷蔵庫の中に
入れっぱなしにしてありますが

きちんと火を通して食べれば
まったく問題なく食べることが出来ます。

賞味期限に関しては

豆腐の色が変色して
パッケージが盛り上がってこない限りは
ほとんど気にしたことがありません。

ただし
お豆腐屋さんの
手作りの豆腐に関して言えば

防腐剤などが入っていませんので

冷蔵保存したとしても
早めに食べてしまった方がいいでしょう。

4. 豆腐 は冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

残念ながら
豆腐は一般的にいって冷凍保存はできません。

実は
私も実際に冷凍保存が出来るかどうか
古い捨てるのがもったいなかった豆腐を

冷凍庫の中に入れてみたのですが
まったく別の物に変化してしまって
食べられる代物ではなくなっていました。

第一
豆腐のパッケージ自体が凍りついてしまって
ラベルをはがすことすらできず

かといってレンジで
チン出来る状態のものではありません。

冷凍するくらいでしたら
豆腐が古くなる前に

賞味期限は
守った方がいいかもしれません。

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5. まとめ・豆腐 の最適な保存方法

まとめとして
豆腐の最適な保存方法は

冷蔵庫の中に
しまっておくことだと言えるでしょう。

ただし
手作りの豆腐屋さんで
購入してきたものでしたら

その日のうちに
食べてしまう方がいいです。

日本食の代表ともいえる豆腐には

やはり風味や風合いが大切ですので
古い固くなってしまった豆腐いうものが

はたして本当の意味で
豆腐といえるのか疑問です。

最近のスーパーで
売られている豆腐は

防腐剤がかなり入っているので
冷蔵庫で
しばらく置いておいても平気です。

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