さつまいもの保存方法は冷凍保存が理想?切ったさつまいもは?




さつまいもの保存方法について
気になったので調べてみました。

幼稚園のさつまいも堀りの遠足で
たくさんさつまいもをGETしたせいで
保存方法に困っておりますw

常温か、冷蔵か、冷凍か?
気になったので調べてみました。

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1. さつまいもはどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

さつまいもは
水にさらされてしまった場合
2~3日でだめになります。
さつまいものにおいを嗅いでみて

  • 酸っぱいにおいがしたり
  • 変な異臭がする場合や
  • 食べてみて酸味があったり
  • 苦い味

がした場合は
捨てるべきです。

また

  • 水分がぬけてしまった状態や
  • 黒く変色していたり
  • べたついてる

場合も注意が必要です。

熱を加えてない状態で
すでに柔らかい場合は
速やかに捨てましょう。

黒く変色している部分は
切り落としてみいてその部分が

変色していない場合に
かぎり食べることができます。

2. さつまいもは常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

さつまいもは常温保存できます。

保存方法としては
さつまいもを1つ1つ新聞紙で包み

直射日光のあたらない
風通しの良い場所で保存します。

※土つきのものは
土がついたまま新聞紙に包みます。

さつまいもは寒さに弱いです。

冬場には注意が必要で
冷やし過ぎないように気をつけましょう。

対策として
新聞紙で包むことをしていますが

寒い地域の場合
毛布などをかぶせたりしています。

また
さつまいもは呼吸できないと
鮮度がおちますので

常温で保存する場合は
ラップなどでの密閉はさけてください。

さつまいもの常温での保存は
賞味期限
1ヵ月~3ヵ月くらいです。

3. さつまいもは冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

さつまいもは冷蔵保存できます。

保存方法としては
さつまいもを1つ1つ新聞紙で包み
野菜室で冷蔵保存します。

さつまいもを全部使わない場合は
洗わずにカットし
使う分だけを洗いましょう。

さつまいもは水に弱く
水にさらされることにより
いたみがはやくなります。

あらかじめ茹でてから冷蔵することも可能ですが
できるだけ早く食べるようにしましょう。

さつまいもの冷蔵での保存は
賞味期限、1週間くらいです。

茹でたもの:3日です。

4. さつまいもは冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

さつまいもは冷凍保存できます。

保存方法としては
さつまいもを使いやすい大きさにカットしてから

加熱(蒸すまたは焼く)し
粗熱をとってから

フリーザーバッグなど密閉できるもので
冷凍保存します。

食べる時は
食べる前日に冷蔵庫へと移し自然解凍します。

自然解凍したものを
電子レンジで温めてもいいでしょう。

冷凍保存したものを
味噌汁や鍋などの汁物に利用する場合は
凍ったまま調理します。

さつまいもの冷凍での保存は
賞味期限
1ヵ月です。

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5. まとめ・さつまいもの最適な保存方法

さつまいもの最適な保存方法は
「常温保存」です。

さつまいもは水気や寒さに弱いです。

保存する時はそのことを
忘れずに対処しましょう。

冷凍保存するときは

生で冷凍すると美味しく食べられませんので
必ず火を通してから(加熱してから)
冷凍することが大事です。

さつまいもが旬の時期には
芋ほりなどで手元にたくさんあったりします。

そんな時は
ダンボールに新聞紙を敷きさつまいも入れ
さらに上から新聞紙で挟むようにします。

日のあたらない
風通しの良い場所で保存すると
比較的長くもちます。

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