ささみの保存方法は冷凍か冷蔵か?賞味期限についても解説




ささみっていう鶏の生肉ですが
タンパク質が多く入っていて
油も少ないので好んでよく食べます。

でも
だからといって大量に購入しても
食べられずに
腐らせてしまいます。

どれぐらいの期間で腐るのか
保存方法は冷蔵でいいのか?
それとも冷凍保存がいいのか?

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1. ささみはどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

ささみは

の中で最も傷みやすいです。

お店屋さんにもよりますが

賞味期限・消費期限が
設定されているので期限内に
使い切るのが最もよく

加工日から1~2日後に
期限が設定されていることが多いです。

ささみは悪くなると
強烈な鼻を突く臭いが出ます

  • くさいにおいや
  • 触った時にヌメヌメした感触
  • 全体的に透明感がなく白っぽくなっていたり
  • カビのようなものが生えていたら

廃棄するのが無難でしょう。

少し時間のたったものは
必ずよく加熱して食べるようにしましょう。

2. ささみは常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

常温保存はできません。

水分が多くとても傷みやすいため
買ってきたらすぐに冷蔵庫へ入れましょう。

室温が10度以上になると
菌が活発に
繁殖するので傷みが早いです。

特に夏場や
10度以上ある時は

買い物をして持って帰る際も
お店においてある氷などを利用し
なるべく冷やして持ち運びをしましょう。

万が一買ってたまま常温で
放置してしまった場合は
賞味期限・消費期限にかかわらず

臭いや触感などで
確かめてから使用しましょう。

3. ささみは冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

冷蔵保存が可能です。

購入したらなるべく早く
冷蔵庫で保存をします。

保存する場合は
パックを外し

キッチンペーパーで
余分な水分を拭き取り

ラップなどでなるべく空気に
触れないよう密封します。

さらに密封容器やジップ式の保存袋に
入れておくとさらによいでしょう。

(ひと手間かけお酒や下味をつけて
保存するとさらに保存性が上がります。)

冷蔵庫にチルド室がある場合は
チルド室に入れておくとよいでしょう。

冷蔵庫に入れて
1~2日のうちに使い切るとよいでしょう

4. ささみは冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

冷凍保存が可能です。

すぐに使用しない場合は
新鮮なうちに冷凍庫へいれます。

冷凍庫に入れる場合は
パックを外し
キッチンペーパーで
ささみからでた余分な水分を拭き

ラップでなるべく空気に
触れないよう密封します。

さらに密封容器や
ジップ式の保存袋に入れて
冷凍庫に入れましょう。

ひと手間加えて
スジをとり加熱した後

細かくさいて冷凍すると使いたいときに
使いたい分だけ使えて便利です。

冷凍庫で保存するは
2週間以内に使い切るようにしましょう。

長く冷凍庫に入れておくと
味が落ちたり
冷凍庫特有のニオイがつきます。

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5. まとめ・ささみの最適な保存方法

購入したらすぐに
冷蔵庫または冷凍庫へ入れる。

常温での保存は
菌が繁殖するので不可。

すぐに使わない場合は
冷凍庫へすぐ使う場合も冷蔵庫へ入れます。

冷凍庫に入れた際は
2週間をめどに使い切るようにします。

冷蔵庫に入れた際は
1~2日の間に使い切るようにします。

冷蔵庫・冷凍庫に
入れるまでの工程は

パックから取り出し余分な
水分をキッチンペーパーでふき取る。

なるべく空気に
触れないようラップでしっかりとくるむ

さらに密封容器やジップ式の袋へいれ
冷蔵庫や冷凍庫に入れるとよい。

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