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ロールキャベツの保存方法は冷蔵保存?賞味期限について

      2015/11/23

ロールキャベツの保存方法は
冷蔵保存が理想的なのか?

賞味期限についても
気になったので調べてみました。

余ったら冷蔵庫保存で
翌日も食べられると思いますが、
いつまでおいしく安全に
食べられるんでしょうか。

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1. ロールキャベツはどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

季節や環境によりますが、
状況が悪いと半日もたずダメになってしまいます。

ロールキャベツを嗅いでみて、
異臭がする場合や酸っぱいにおいが
するときは注意が必要です。

手をつけずに捨てましょう。

また、
長時間常温で放置してしまったり、
冷蔵庫にて長期保存、

冷凍庫にて何ヶ月も保存した場合なども
速やかに捨てましょう。

酸味系の味付けを
していないのに酸っぱかったり、

変な味がした場合、
カビが生えてしまっている場合も同様です。

2. ロールキャベツは常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

ロールキャベツは常温保存できますが、
おすすめしません。

夏に限らず冬の暖房が効いた
暖かい部屋の中では、
傷みが早く食中毒の原因になりかねません。

常温保存は、
なるべく涼しい部屋で保存し、
作ってから、
召し上がるまでの短い時間に
とどめましょう。

どうしても、
常温保存しなければならない場合は、
数時間ごとに火を通すことをです。

ですが、
あまり煮込みすぎると、
形が崩れてしまう為、

できれば、
作られてから、
早めに召し上がることをオススメします。

ロールキャベツの常温での保存は、
消費期限、
作られてからの数時間です。

3. ロールキャベツは冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

ロールキャベツは冷蔵保存できます。

煮込んだロールキャベツの
粗熱をしっかりととり、

煮汁と一緒にタッパーに入れ密封して
冷蔵庫で保存します。

電子レンジ可能のタッパーであれば、
加熱時にそのまま
入れることができて便利です。

ジップロックなどを使うのもいいでしょう。

チルド室で保存したいところですが、
入らなければ冷蔵室でかまいません。

食べる時は、
鍋に移し、
コンロで加熱するか、

タッパーのそのまま電子レンジで
加熱されると良いでしょう。

ロールキャベツの冷蔵での保存は、
賞味期限、
2日くらいを目安に、
食べる前には必ずにおいを確認し、
中まで火が通るように再加熱してください。

4. ロールキャベツは冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

ロールキャベツは冷凍保存できます。

煮込んだロールキャベツとスープでわけます。

ロールキャベツは、
しっかりと粗熱をとってから、
ラップに1つずつ包み、

タッパーかフリーザーバッグに空気を抜いて
密閉してから冷凍室で保存します。

スープも粗熱をとり、
タッパーかフリーザーバッグに
入れて冷凍保存します。

スープが多くできてしまった場合、
製氷機を使って冷凍させれば、

小分けで使えるようになり、
他の料理にも活用できます。

食べる時は、
前日に冷蔵庫に移して自然解凍してから、
鍋に移してコンロで加熱しましょう。

冷凍されたタッパーやフリーザーバッグが
電子レンジ可能な場合、

そのまま電子レンジで加熱できるので、
時間がないときに便利です。

ロールキャベツの冷凍での保存は、
賞味期限 1か月です。

長期間保存すると冷凍やけなどによって
風味を損なうので注意が必要です。

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5. まとめ・ロールキャベツの最適な保存方法

ロールキャベツの最適な保存方法は
「冷蔵・冷凍保存」です。

作ってから食べるまでにちょっと時間が
あったりする場合は冷蔵保存。

長くもたせたい場合や、
作りすぎてしまった場合は
冷凍保存など、

状況に応じて保存方法を
変えるとよいでしょう。

両方の保存に言えることは、
食べる時にしっかりと中まで火を通すことです。

食中毒の原因になりかねないので、
必ずにおいもチェックしましょう。

少しでもおかしいと思ったら
捨ててしまうことをオススメします。

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