お酢の賞味期限は開封後どれぐらい?1年持つ?保存方法について




お酢の賞味期限は一度開封すると
どれぐらい持つんでしょうか?

賞味期限は開封前のものなので
開封後はどれぐらいになるのか気になる。

あと、酢ってどうやって保存すればいい?
なかなか料理に使わないから
常温で眠ってるんだけど・・・

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1. 酢はどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

酢は昔から保存食として
使われてきた食材です。

そのため酢は
腐りにくい特徴があります。

酢自体が菌を繁殖させるのを
抑える働きがあるため
腐りにくいといわれています。

しかし
いくら腐らないといっても
食べ物ですので

時間が経てば
味や品質は落ちてしまいます。

酢の品質が落ちた時は
容器の表面に白い膜のようなものが
浮かんでくるので

その白い膜が出来た時は
食べないようにしましょう。

ただ
酢には抗菌効果があるので
掃除に活用できます。

2. 酢は常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

酢は腐りにくい食材ですので
そのまま常温で保存できます。

酢100%であれば
1年は常温でも大丈夫です。

日差しが当たらない場所に
保管するのが良いです。

料理に使用するものですので
キッチンの棚の中に入れておく
と出し入れも簡単です。

ポン酢や酢飯用の酢などは
砂糖や他の調味料が
配合されているので

そのような場合は
常温よりも

冷蔵庫で
保存するのがおすすめです。

ポン酢などの他の調味料が
入っているものは

大体1ヶ月くらいで
使い切るようにしましょう。

3. 酢は冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

酢は常温でも保存できますし
特に冷蔵庫で保存しなければ
ならないということはありませんが

夏場は
冷蔵庫で保存する方が
良い場合もあります。

いくら腐りにくいとはいっても
酸化して味が
落ちてしまったりしますし

高温の部屋に
長時間置いてしまうと
美味しく頂けなくなります。

冷蔵庫に瓶のまま
保存しても良いですし
容器に移して
保存しても大丈夫です。

ただ
容器に移す場合は
ガラス皿にしてください。

金属皿だと酢の酸で
溶けてしまい味が
変わってしまうので注意してください。

4. 酢は冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

酢を冷凍保存することは可能ですが
味が濃くなったりするので
あまりおすすめしません。

ただ
酢の物や酢レンコンなどの
酢を使用した料理を
保存する時は

冷蔵保存を活用できます。

酢の物の場合でしたら
ビニール袋に入れて

平らになるようにしてから
冷凍庫に
入れるだけなので簡単です。

酢レンコンも
タッパーや
ビニール袋に入れて保存できます。

酢を使用した料理を
冷凍保存した場合は

大体3日~4日くらいで
使い切るようにしましょう。

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5. まとめ・酢の最適な保存方法

酢は抗菌効果があるので
腐るということはありません。

普段は常温で
キッチンの棚の中で
保存するのがおすすめです。

ただ
部屋の温度によっては

味や品質が落ちてしまうので
夏場は冷蔵庫で保存した方が良いです。

ポン酢や酢飯用の酢などは

酢以外の調味料が
加えられているので

賞味期限も短くなることを
覚えておきましょう。

ポン酢のおすすめの保存法は
冷蔵庫が良いです。

酢を使った料理なども
冷蔵庫で保存できますし

酢の物などは小分けにして
冷凍保存にすると便利ですよ。

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