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生おからの賞味期限と保存方法について 冷凍?冷蔵?

      2015/12/22

生おからの
賞味期限がいつなのか

生おからの保存方法は
冷蔵か冷凍か?

どの方法がいいのか
調べてみました。

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1. 生おからはどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

袋の口を縛ったような形で
売っているものはとても賞味期限が短いです。

買ってきてすぐに
冷蔵庫に入れて保存します。

それでも冷蔵庫で2,3日が限界です。

生おからは
とても足がはやい(腐りやすい)ので

保存状態によっては
もっと早く腐ってしまうこともあります。

色が悪くなってきたり悪臭がしたり、
ねっとっとした状態になったら
捨てなくてはいけません。

真空パックのように密閉された状態で
売っているものはもう少し賞味期限が長いですが

開封した場合は
2,3日で使い切りましょう。

2. 生おからは常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

常温保存はできません。

その日のうちに腐ってしまいます。

買い物から帰ってきたらできるだけ早く
冷蔵庫に入れなくてはいけません。

とくに腐りやすいのは
豆腐店などで購入したもののように
ビニール袋の口をふさいだだけのようなものです。

ほんの数時間で腐ってしまいます。

真空パックのように
密閉された状態で売っているものは
少しは賞味期限が長くなりますが

常温で置いておくと
だんだん色が悪くなってきてしまい
食べられない状態になります。

3. 生おからは冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

生おからは冷蔵保存出来ます。

ビニール袋の口を
ふさいだだけのようなものは

2,3日程度
出来ればその日のうちに
処理をした方がいいです。

保存状態によっては
当日中に腐ってしまうことがあります。

腐ってしまった時には
悪臭がしたり
ベタベタ・ネトネトした状態になります。

少しでも異臭がした場合は
あきらめた方がいいでしょう。

冷蔵庫の扉付近は
温度が上がりやすいです。

パーシャルルームやチルドルームなどの
温度の低い場所に入れるようにしましょう。

4. 生おからは冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

生おからは冷凍保存できます。

出来るだけ平らにして
冷凍すると1カ月程度は持ちます。

とくにから炒りしてから
冷凍することで水分が減ると

より安心して保存することができますし
利用するときも簡単に使えます。

冷凍保存するときに
平らにしておくことで

早く凍らせることができることと
一度に全部使わなくても

割って使うことができます。

解凍するときは
レンジで温めたりするのは
お勧めできません。

冷蔵庫でゆっくり解凍
することをお勧めします。

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5. まとめ・生おからの最適な保存方法

生おからは当日中に
食べるのでなければ

から炒りして薄く伸ばした状態で
冷凍保存するのがお勧めです。

おからの煮ものにするのであれば

当日中に調理したほうが
おいしくできがります。

冷凍したおからは

おからハンバーグや
おからクッキーなどに
調理するのがお勧めです。

冷凍保存した時には
から炒りした物を
小分けにして薄く延ばして

冷凍保存しておく方が使いやすいです。

おからは水分が多く
から炒りして水分を減らさないと
凍った時にとても扱いにくくなるからです。

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