肉の保存方法と期間について 冷蔵庫で冷蔵保存か冷凍保存か?




肉の保存方法と期間について
冷蔵庫で冷蔵保存か冷凍保存か、
気になったので調べてみました。

肉と言っても種類によって
おそらく別れてくるんだと思いますが、
肉全般的に考えた場合、
どうやって保存したらいいのかなーと…

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1. 肉 はどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

肉は冷蔵保存をした場合は、
3日くらいで腐ります。

これはあくまで
季節によっても異なり、

夏や冬の場合は
多少のずれがあります。

夏場は1日でも
腐ってしまうこともありますし、
冬場でしたら空気が冷たいので
3日くらいは持つこともあります。

また、
肉の種類や
量にも変ってくることでしょう。

肉の色で見わけをしてあげて、
色が黒っぽく変色して来たり、
匂いを嗅いでみて明らかに
腐っているような変な匂いがしていたら、
早めに処分しましょう。

2. 肉 は常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

お肉屋さんで買ってきた肉は、
常温保存ができませんが、

スーパーやコンビニで買ってきた肉は、
防腐剤かかなり入っている物があるので、
1日くらいなら冷蔵庫に入れなくても
常温保存をしておけるでしょう。

ただしこれにも季節が関係しておりまして、

夏場はやはりぜったいに駄目ですし、
冬なら1日くらい
放っておいても大丈夫です。

一般的に言って、
肉の賞味期限は常温では
1日から2日といえるでしょう、

3. 肉 は冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

肉は冷蔵保存が出来ますが、
これはお肉の品質や季節によって
かなり異なってきます。

お肉屋さんお肉でしたら、
あまり冷蔵保存はもちません。

スーパーの肉なら夏場でしたら
2日がせいぜいいいところで、

冬場でしたら冷蔵庫の中
にずっとしまってあった
1週間前の肉でも何となく
食べられることができます。

賞味期限とは、
お肉の風味や風合いが
美味しく食べられる時期
の事をいっていますので、

多少風味が落ちても
構わないという方でしたら、

賞味期間を数日過ぎても
調理して食べる事は可能だと思います。

4. 肉 は冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

肉は基本的には冷凍保存ができるのです。

普段のお買い物でも、
特売品があったらまとめて
買ってきて肉を冷凍庫に入れて、
小分けにして
毎日の料理に使うようにしています。

賞味期限は
1週間から10日程度だとおもわれます。

ただし賞味期限は
とはあくまでその商品が

美味しく食べられる機関の
事を刺せていますので、

1ケ月くらい冷凍した肉でも、
自然解凍をして、

きちんと味を整えて食べれば、
それなりに美味しく食べる事は出来ます。

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5. まとめ・肉 の最適な保存方法

肉を保存しておくには、
肉の品質やどこで買った肉なのかによっても、
保存方法がだいぶかわってきます。

一般的にお肉屋さんで購入した場合は
その日の内に調理した方が良いでしょう。

スーパーなどえ購入した肉は、
ある程度の防腐剤が入っているので、

冷蔵や冷蔵庫に入れておけば、
数日間は保存することができます。

賞味期限はあくまでも
美味しく食べられる期間の事ですので、

これを越えたかたっと言って
食べられないわけではありません。

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