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みょうがは冷凍保存可能?賞味期限と保存方法について

      2015/11/12

みょうがを保存するときは、
常温保存か、冷蔵庫保存か、
それとも冷凍保存が可能なのか?

賞味期限なども気になったので
調べてみました。

 

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1. みょうがはどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

みょうがは保存状態にもよりますが
そのまま常温で置きっぱなしにせずに
何らかの保存を早めに行いましょう。

すぐに保存しない場合は
水に入れておいたほうが
乾燥を防ぐことができます。

みょうがは腐ってくると
ずるずるとした柔らかい状態になり
色が黒ずんできます。

見た目もハリがなくなってきて
腐ったにおいがしてくることもあります。

特に夏場はみょうがを常温に
置いたままにしておくと
すぐに傷んでしまうので
早めに保存処理を行うようにしましょう。

2. みょうがは常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

みょうがは薬味として
夏の定番のそうめんや
冷ややっこなどにも活躍してくれる食材です。

しかし
常温で数時間みょうがを放置しておくと
すぐに傷んできますので

水に放すか冷蔵庫などで
保存するようにしましょう。

水に入れておくと
感想を防ぐことはできますが

風味は少なくなってしまいます。

早めに食べるようにすることで
みょうが本来の味を楽しむことができます。

生のみょうがを食べる場合は
できるだけ新鮮なうちに
いただくようにしましょう。

3. みょうがは冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

みょうがを1週間以内で食べ切るならば
冷蔵保存がお勧めです。

みょうがは新聞紙や
キッチンペーパーなどに包んで
ポリ袋などに入れて野菜室で保存します。

また
みょうがを水を張った容器に入れて
冷蔵庫で保存すると
1週間以上長持ちします。

この時
こまめに水を換えるようにしましょう。

みょうがを薬味として食べる場合は
なるべく新鮮な状態のものを
使うようにしましょう。

冷蔵庫に入れて
数日の間に食べるようにしましょう。

4. みょうがは冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

みょうがは冷凍保存が
可能な野菜です。

みょうがは洗ってそのままでも
カットした状態でも冷凍保存ができます。

水分が多いと霜が付きやすくなるので
水分を取ってから
密封袋などに入れて保存します。

冷凍保存したものは
1か月を目安に使い切りましょう。

また
みょうがを加熱したものを
冷凍保存することも可能です。

冷凍のものをそのまま加熱すれば
すぐに食べることができて便利です。

生のみょうがを冷凍したものは
加熱して食べるようにしましょう。

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5. まとめ・みょうがの最適な保存方法

みょうがを保存するには
他にも漬物にする方法があります。

甘酢漬けや塩漬けなどがあります。

醤油や味噌漬けなどにしても
美味しく食べることができます。

塩漬けしたみょうがは漬物の他にも

塩出しをしてから
炒め物にしても美味しくいただけます。

みょうがは生でも加熱しても
美味しくいただける食材です。

保存方法を工夫して
さまざまな調理方法で
美味しく食べていきたいものです。

みょうがは自家製のものには
中に土や虫などが
入っている場合があります。

カットして中まで
よく洗ってから使うようにしましょう。

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