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もやしの保存方法と保存期間について 冷蔵か冷凍かどっち?

      2015/11/10

もやしってめちゃくちゃ安いので
ついつい2~3袋まとめて
買ってしまいがちなんですが、

冷蔵庫に眠ったままになり、
なぜか未開封のもやしの中が
水浸しになっていることもありました。

これって食べれますか?
冷蔵庫だと2日ぐらいが限界?
冷凍保存も可能なんでしょうか。

調べてみました。

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1. もやしはどれぐらいで腐る?どうなったら捨てるべき?

もやしは腐りやすい食材です。
もやしを手に入れたら、すぐに冷蔵庫に入れて、常温では置きっぱなしにしないように気をつけましょう。

また、もやしは腐ってくると色が悪くなってきますし、ずるずるとした感じになってきます。
さらに腐った臭いがしてきます。

消費期限を過ぎたもやしは食べない方が無難です。
見た目でしゃきしゃき感が無くなったもやしは腐ってきている可能性があります。

張りが無くなってきて、茶色や黒ずんできたものはすぐに捨てるようにしましょう。

2. もやしは常温保存できる?賞味期限の目安はどれぐらい?

もやしは常温保存ができない野菜です。
どうしても常温においておく場合は、氷の張った水の中に放しておくようにしましょう。
真冬の寒い時期ならば、水の中に入れておいても大丈夫な場合もあります。

しかし、もやしは常温保存に向いていない野菜です。
早めにそのまま冷蔵庫に保存するか、水に放した状態のものを冷蔵庫で保存するようにしましょう。

そのままでの常温保存はできないので十分に注意しましょう。
夏場にスーパーなどで購入する時にも、見た目に注意しましょう。

3. もやしは冷蔵保存できる?賞味期限の目安はどれぐらい?

もやしは冷蔵庫に入れても、1~2日で食べ切るようにしましょう。
もやしの袋に記載されてる消費期限内には食べ切るようにしましょう。

消費期限以内でも、保存方法によっては腐ってしまう場合があります。
早めに食べ切るようにして、すぐに食べない場合は冷凍保存をするようにしましょう。

特に夏場はもやしは非常に腐りやすい食材です。
購入したら氷などを入れて冷やした状態で持ち帰ったほうが無難です。

たまに割引してあるもやしが売っていますが、見た目を確認してから購入するようにしましょう。

4. もやしは冷凍保存できる?賞味期限の目安はどれぐらい?

もやしはそのまま冷凍保存することができます。
その時は使う前に一度水洗いをしたほうが良いでしょう。

もやしを洗ってから冷凍保存をすれば、凍ったまま加熱処理ができて便利です。
もやしは洗ってから水分をよく切ってから冷凍するようにしましょう。
水分が付いていると、霜が付きやすくなり味も悪くなります。

冷凍したもやしはしゃきしゃきの食感はなくなりますが、それなりの美味しさを楽しむことはできます。
冷凍もやしは2~3週間程度で食べ切るようにしましょう。

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5. まとめ・もやしの最適な保存方法

もやしは腐りやすい野菜の代表と言っても良いでしょう。
そのため、一度で食べ切れない量のもやしがある場合は、早めに冷凍すると良いでしょう。

またすぐに食べる場合でも水に放しておいたほうが、しゃきしゃき感を味わうことができます。
容器の水はこまめに変えて、もやしが腐らないように気をつけましょう。

もやしはすぐに食べる場合でも、冷蔵庫で保管をするようにしましょう。
もやしは常温保存はできません。
非常に腐りやすい野菜なので、使う前に必ず見た目をチェックしましょう。

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