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きゅうりが長持ちする保存方法 冷蔵庫と冷凍では日数どれぐらい?

   

使いかけで半分残ったきゅうりを
とりあえずサランラップにまいて
冷蔵庫保存していますが、
これでどれぐらいの日数もつんでしょうか。

1日?3日?いや、半日ぐらい?

塩漬けなど漬物にしたり、
ピクルスにしたりすると、
長持ちするのかもしれないですね。

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1. きゅうりはどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

きゅうりは出荷されてから
どれくらいたっているかにもよりますが、
3~4日でだめになってしまいます。

きゅうりのにおいを嗅いでみて、

  • 異臭がしたり、
  • 食べてみて、
  • 苦い味

がした場合は捨ててしまいましょう。

また、目に見える異変

  • 変色している。
  • 液状化している、
  • カビが生えている、
  • ぬめりがあり粘ついている、
  • しおれている

などがある場合も同様です。

きゅうりを切ってみて分かる異変もあります。
(中の色が変色したり、みずみずしさがなかったりなど)

少しでもおかしなところがあれば、
口にせずに捨てるべきです。

2. きゅうりは常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

きゅうりは常温保存できます。

冬の涼しい時期に限りますが、
直射日光があたらない、
風通しの良い部屋で常温保存できます。

保存方法としては、

きゅうりを洗った後、
しっかりと水気をとり、
1本ずつキッチンペーパーで包みます。

さらにその上から、ラップにで包み、
ジップロックなどの密閉できるもの
でできるだけ空気を抜き、
へたを上にして立てて保存します。

部屋の温度が10℃前後、
直射日光をさけ、
風通しのよい場所が好ましいです。

新聞紙があれば
キッチンペーパーのかわりに使用することで
持ちがよくなります。

また、ジップロックなどの密閉できるものは
野菜用のであればなおいいでしょう。

きゅうりの常温での保存は、
賞味期限、2日です。

3. きゅうりは冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

きゅうりは冷蔵保存できます。

保存方法としては、
きゅうりを洗った後、
しっかりと水気をとり、
1本ずつキッチンペーパーで包みます。

さらにその上から、ラップにで包み、
ジップロックなどの密閉できるもので
できるだけ空気を抜き、
へたを上にして立てて保存します。

新聞紙があれば
キッチンペーパーのかわりに
使用することで持ちがよくなります。

また、ジップロックなどの密閉できるものは
野菜用が好ましいです。

また、立てて保存するのに、
牛乳パックの空き箱を半分に切って
そのなかに立てるとうまく収納できます。

きゅうりの冷蔵での保存は、
賞味期限、7日です。

カットされたもの:1~4日
(空気が触れる面積が多いほど
賞味期限は短くなります)

4. きゅうりは冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

きゅうりは冷凍保存できます。

保存方法としては、
解凍後に利用する形
(短冊切りや輪切り)に切り、

軽く塩をふり、
水気を絞ったあとフリーザーバッグなどの
密閉できるものにいれ、
冷凍室で冷凍保存します。

解凍してからの利用できる料理が
限定されてきてしまいますが、

ポテトサラダや炒め物などの料理に使えます。

使用する際は、

  • 酢の物
  • あえ物、
  • ポテトサラダの具

として使用すると良いでしょう。

きゅうりの冷凍での保存は、
賞味期限、1か月です。

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5. まとめ・きゅうりの最適な保存方法

きゅうりの最適な保存方法は、
「冷蔵保存」です。

冷蔵庫の野菜室での保存が
一番好ましいです。

きゅうりを保存する場合、

  • 常温保存・
  • 冷蔵保存・
  • 冷凍保存、

全てに言えることが、
「きゅうりは、水に弱く、寒さに弱い」
ことです。

冷蔵する場合は
冷やしすぎに注意が必要です。

冷蔵室ではなく
野菜室での冷蔵保存がよいでしょう。

きゅうりは夏の野菜なので
体を冷やす効果があります、

水分量も多く、
カリウムも含んでいるので、

夏場の熱中症対策に摂りたい野菜ですね。

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