手作りクッキーの保存方法と保存期間について 冷蔵庫か冷凍か?




コストコで購入したクッキーなんて
食べても食べても無くならないから
保存期間について困る。

それ以外にも
店で買ったクッキーや

自分で作った手作りクッキーの
保存方法と保存期間について知りたい!

冷蔵?冷凍?常温でもいいの?

ジップロックとか

容器に入れた方がいいかな?

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1. クッキーはどれぐらいで腐る?
どうなったら捨てるべき?

クッキーは完璧に乾燥しており
水分は含まれていないため
腐ることはありません。

(クッキーを食べていると
口の中の水分が奪われ
パサパサに乾いたように
なることでもわかることですが・・・)

そのため湿気に弱く

封を開けたまま外気に
触れた状態で放置しておくと
湿気てしまいます。

食べてもなんら問題はないですが
風味が落ち

なにより最大のポイントである

サクサク食感が失われてしまうため
あまりおすすめできません。

なお
チョコチップ入りのクッキーは
高温のもとに置いておくと

チョコが溶けだし
ベトベトになる場合があります。
(※この場合も食べても問題はありません)

2. クッキーは常温保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

クッキーは常温保存食品です。

車の中など
高温多湿を避けて

なおかつ袋の口をしっかり閉めて
湿気ないようにしておけば

半永久的に食べられます。

ほとんど同じ成分で
作られているクラッカーやカンパンが
非常食としても
用いられていることからもわかりますね。

賞味期限の目安は
表示の通りですが

期限が過ぎていても
多少風味が変わっているだけで
人体に影響はありません。

(それを賞‘味‘期限というのでしょうが・・・)

まあ今は
クッキーといえども
チョコレートコーティングされているものや

チョコレートと一体化されているものなど
様々な種類が発売されているので

当然種類に応じて
保存方法は変えるべきだと思いますが・・・。

(チョコレートコーティング
されているものを直射日光の下に
置いておくとどうなるのかくらい
誰だってわかりますね)

3. クッキーは冷蔵保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

クッキーは冷蔵保存できます。

もともと水分が
ほとんど無い食品ですので

冷蔵庫内の風にさらされ
乾燥してしまう
なんてこともありません。

(むしろ乾燥してくれた方が
食感を保っておいしいくらいです。)

賞味期限の目安としては

外箱に書いてある期限を
参照していただきたいですが

常温保存のところでも触れたように
半永久的に食べられるとみて
差し支えありません。

かえって冷蔵保存のほうが
湿気ることなしに長持ちするくらいです。

4. クッキーは冷凍保存できる?
賞味期限の目安はどれぐらい?

クッキーは冷凍保存できます。

チョコチップ入りのクッキーや
チョコレートコーティングのものなどは

冷凍してあげるとチョコが固まり
夏場にはおいしいです。

クッキーの食感も
なんら損なうことなく
むしろサクサク感が増して良いくらいです。

ただ
アイスクリームなどもそうですが

冷凍庫によっては霜がくっつきやすく
しもやけのようになって

風味が変わってしまう場合が
ありますので
こまめに霜取りをする等

庫内の管理をしたほうが
良いと思われます。

賞味期限の目安は
外箱の表示を
参考にしていただきたいですが

本来冷凍保存というものは
時間を止める意味もありますので
半永久的に食べられることでしょう。

(ただ
半世紀も前のクッキーなんて
いくら冷凍保存してあったとしても
食べたくはないですね・・・)

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5. まとめ・クッキーの最適な保存方法

まとめとして
クッキーの最適な保存方法ですが
開封前であれば常温保存。

開封後は袋の口を
しっかり閉めて常温保存。

個包装してあれば別ですが
袋の口を開けたまま

保存しておくと
この湿気の多い日本では
瞬間に湿気てしまいます。

チョコチップ入りや
チョコレートコーティング
されているようなものは

外気温によっては
冷蔵や冷凍保存してあげるのが良いでしょう。

開封前であれば賞味期限に係わらず
半永久的に食べられるのが
乾燥食品の良いところです。

ちょっと甘いものが食べたくなった時のために
非常袋にひとつ忍ばせてみては・・・?

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